沱茶怎么泡？步骤是什么？ / 知会钻

沱茶是一种外形像一个圆堆的茶，它并不是一种茶的品种，它是把绿茶或者是普洱茶紧压后，做成一个圆堆，然后用油纸包上。这样比较容易保存还有运输茶，这是云南的一种特别的做法。沱茶有时候看起来又像个小碗，十分有特色。沱茶也是一种很有好茶，代表了云南的特色，那如何泡制沱茶呢，接下来，大家和小编一起来学习泡制沱茶。

选壶

壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外一提的，茶壶的出水最好流畅一点，有时置茶量太多，沸水冲入壶中需要马上倒出，所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。

置茶量

至于置茶量，因茶叶的不同，置茶量也有差异。这得要试泡几次才会抓到该放多少茶叶。一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶，少一点。散茶，很极端的，要自己试试看。如果一两人喝，置茶量可以更少。

泡茶

一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一(这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干)。如果真的够老的潽洱，不需开盖，严格说应该是不能开盖;会有些许涩味、酸味等的潽洱，在第二泡倒出，并在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制，因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡(浸泡、浸茶)的时间，所以，这段时间要控制好(如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢)，茶汤才会显现出该有的风味。所以，除非置茶量太多、温度太高，否则不应立即冲下一泡。

沱茶历史悠久，声名远扬，在明清时候就已经有书籍记载了。沱茶的泡制方法也是比较简单的，不过还是需要大家下些功夫。沱茶的功效也不少，可以延缓衰老，疏通血管，对人们预防心脑血管疾病疾病有一定的作用，还可以降脂降血压，这对于中老年人来说可是好东西啊。不过由于沱茶有一定价值，所以也有假的或者质量不好的，所以大家要仔细购买。

沱茶怎么泡？步骤是什么？

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