小麦胚芽怎么吃？小麦胚芽做法介绍 / 知会钻

关于小麦胚芽，大家听到的最多的大概就是“小麦胚芽油”了。现在人越来越注重养生，因为小麦胚芽的营养成分很高，所以小麦胚芽成为了很多人会选择的食物，但是除了小麦胚芽油之外，小麦胚芽还有没有其他吃法呢?这是很多人会有的疑问。其实小麦胚芽有很多的吃法，而且做法都非常简单，下面小编就为大家带来几种小麦胚芽的做法。

小麦胚芽吐司

材料

高粉600g，小麦胚芽100G，酵母2又1/2小匙，砂糖2大匙，黄油40G，盐1又1/3小匙，水410g

做法

1.后油法将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，一次发酵结束后，将面团排气，分割成3小2大，松弛20分钟;

2.取出一个面团，擀成椭圆形，对折擀长，圈起;

3.放在模子中，开始第二次发酵，烤箱190°预热，下层40分钟。

胚芽燕麦粥

材料

燕麦片80公克，胚芽2大匙，枸杞子1小匙，果糖15克

做法

(1)将200cc水煮沸备用。

(2)把全部材料混入沸水中焖煮5分钟即可。

小麦胚芽馒头

材料

中筋面粉1 +1/4杯，全麦面粉1/2杯，酵母1茶匙面包机酵母+1/8高效活性酵母，水1/2+1/4杯，麦芽1/4杯。

做法

一、将水叮成温暖，放酵母，搅拌均匀，再放中筋面和全麦面用手和面，和成较光滑而具有延展性面团，再用手一点点地搓入麦芽;

二、在温暖的环境下发酵30-40分钟左右;

三、发酵好将面团擀成方形，再慢慢卷成长条; 四、切成挤子，搓成如图形状，醒20分钟，再放入蒸笼，冷水开蒸约20分钟左右。

小麦全谷蛋卷

材料

小麦全谷粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克

做法

1.小麦全谷粉与香草粉一起过筛备用。

2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。

3.于作法2中加入适量作法1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟，此即为小麦全谷蛋卷煳。

4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。

5.于蛋卷模上放约50公克的作法3小麦全谷蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷捲起，即完成一支小麦全谷蛋捲。

6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至小麦全谷蛋卷煳用完即可。

上面小编给大家介绍了几种小麦胚芽的做法，都是非常简单的方法，大家在平时就可以在家做来吃。小麦胚芽是非常有营养的，经常吃对身体非常有好处。除了上述小编说的做法外，还有很多其他的做法，比如小麦胚芽布丁、汤圆、蛋糕等，大家如果喜欢吃小麦胚芽的话，不妨尝试小麦胚芽的不同吃法，既营养又味美。希望上面小编给大家介绍的几种小麦胚芽的食用方法会对大家有所帮助。

小麦胚芽怎么吃？ 小麦胚芽做法介绍

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