微波炉可以做饼干吗?制作饼干的教程
近年来随着人们经济水平的提升，和以前相比在物质生活上的追求高了不少。像空调，微波炉，吸尘器等家用电器等也在生活中越来越常见。而在吃的方面，人们也越来越玩出花样，面包机，豆浆机，烤炉等也很常见，都希望能够自制美食。而我们都知道微波炉的实用性很强，加热烘焙等功能都能实现。那么微波炉可以做饼干吗?下面我们就来看看相关的介绍吧。
微波炉做饼干的做法1
需要的食材:
面粉200克，鸡蛋1个，油50毫升，糖50克，葡萄干适量。
步骤：
1、将油倒在一个干净的碗中，加入白糖搅拌，打入鸡蛋搅匀，再加入适量的葡萄干。
2、加入适量面粉和成软一点的面团，用保鲜袋装好面团，压成面饼，放到冰冻室20分钟。
3、将冰冻好的面饼拿出来切成片放到微波炉高火反正2分钟。
注意：
在微波炉做饼干中最主要的就是要控制好时间，微波炉不同，时间不同，所以要掌握好时间。厚薄要均匀。
微波炉做饼干的做法2
需要的食材：
低筋面粉150克，鸡蛋黄5只，牛奶、牛油、发粉、砂糖、盐各适量。
步骤：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分来，然后在蛋黄里面加入白砂糖，搅拌均匀。把面粉筛好到一个容器里面，中间挖出一个洞。
2、蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团，如果感觉有点干就放些鲜奶，调到硬度，干湿度适中。
3、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块，一定要平，不然饼干做出来就有些厚薄不一了。
4、用饼干模具一个一个盖出饼出来，这个过程是比较慢长的，在盘子里入些面粉免粘底了。
5、把用模具做好的饼干送进微波炉了。先在底盘里刷上一层黄油。
6、饼面刷上蛋黄液，用高火一分钟，再反过饼干再用高火一分钟，然后再用中高火两分钟就好了。
注意：在这道微波炉做饼干中，首先面团一定要干湿适量，不要太太湿，不然会容易粘手，模具成型也不好做，和面团的时候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好办了。在用模具的时候一定要有耐心，因为都需要人手一个一个做，要有耐心才可以。在饼面刷上一层蛋黄液，这样看上去会更加金黄可口一点。
微波炉做酥脆饼干
1、熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋白，蛋黄备用
2、用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间
3、面粉 玉米淀粉准备好
4、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感
5、将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆
6、加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些
7、将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9、冷藏完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，再发挥一下做几个小白兔
10、用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
11、把饼干摆入盘中。
12、放进微波炉高火3分钟。
13、取出翻面。
14、再高火微2到3分。
15、好了，小饼干可以吃了
注意事项
1、摸清自己烤箱的脾气，主要是了解温差和烘烤时的火力是否均匀。如果温差太大，肯定烤出来不是糊了就是硬了。
2、黄油的搅打一定要到位，打到松发、颜色发白、体积略微有膨胀的羽毛状才好，否则饼干的口感很硬，不酥松。
3、饼干的面团或面糊一定不能起筋，比如面粉类的干粉一定要过筛，搅拌不要过渡只要混合均匀没有干粉就行了。
4、饼干的造型很随意，但不管什么造型，最好保证每一个大小薄厚接近，并且每个间留一定的间距，这样在烘烤时好控制温度或火力。
从上文的介绍中我们可以看出制作饼干的步骤还是比较简单的。而不同种类的饼干在制作上也有所不同，如果有兴趣想要自制饼干的话，可以提前买好食材准备，并详细了解饼干的制作过程再自己尝试。如果认为本文的制作方法太少的话，可以在网上查找相关的教程。但在制作是要注意以上的注意事项。
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