用电砂锅煲汤会更方便更美味吗？
普通砂锅是由不容易传热的石英、长石、粘土等原料制成，最终经过高温烧制形成的。优点是有通气性、吸附性。缺点是散热慢，不耐温差变化，干烧的话容易爆炸。
近几年来，在传统砂锅工艺的基础上，在材质上按一定比例加入了锂辉石，利用锂辉石耐热、稳定的特性，最终制造出了耐高温的电砂锅，弥补了传统砂锅的很多缺点。
电砂锅的特点
电砂锅采用文火慢烧法炖粥炖汤，可以使食材和调料的味道很好的散发到粥、汤里。电砂锅的主打是煲汤，它可以预先设定启动的时间、烹饪的时间和保温时间，这是普通砂锅做不到的。比如我们出门前，在电砂锅里放上鸡肉和调料，回家后就可以喝上营养美味的鸡汤了。
使用方法也很容易，放材料和水，如果不着急吃就开小火，急的话就开大火，大火会略微沸腾。电砂锅还耐酸耐碱，而且热容量大，保温时间长的话电砂锅里的汤会更加精，味道也会更加香。
电砂锅的煲法
煲汤有隔水炖和不隔水炖两种方法。在家大多数用的多是不隔水炖，就是把原材料放在锅里，然后直接加热；而隔水炖是把炖盅放到水锅里，盖紧锅盖，食物加热的温度始终保持在100℃左右，热力平衡，不会粘也不会焦。隔水炖出来的汤受热均匀，炖品的营养结构不容易被破坏，汤味也会更加的浓郁。
在使用保温功能时，最好把时间控制在24小时之内，这样能避免电砂锅长时间工作造成损坏，也不至于使食物过于熟烂，影响味道。
用金属锅来煲汤像铝、铁、铜等，也是很多家庭使用的。但这些金属容器加热后，容易破坏食物中的维生素，改变蛋白质的结构，食物的口感也就改变了，一些金属的器皿如铝锅尤其不适合煲汤，因为动物体内酸性的氨基酸溶于汤中，人食用后就容易中毒了。
了解了这么多，可见煲汤要选对“锅”，让煲汤成为一件既幸福又营养的事。
相关推荐
-
新型棉麻壁纸让居室更环保更健康
寒冬迫近 新型棉麻壁纸让居室更环保更健康 2006首届全国房地产家居网上展览会 寒冷的冬天来了,每个人都希望自己的家更环保,更温暖.现在向大家介绍几款最新开发的壁纸,它已经不是一种简单的墙面装饰材料, ...
-
诺基亚925怎么样？拥有更轻更薄的铝制机身
说起诺基亚,想必大伙都知道.诺基亚是一个手机品牌名,这个名字大家都很熟悉,因为它非常火,而且在消费者心里占有很重要的地位.在2013年,诺基亚举行了发布会,并且发布了诺基亚925,人们都称诺基亚的品牌 ...
-
迷你洗衣机推荐 让女性更健康更美丽
如今,体积小巧却非常实用的迷你洗衣机已经普遍的越来越出现在每个人的家中.为什么迷你洗衣机会越来越热销呢?在笔者看来,迷你洗衣机配合大容量洗衣机,可以实现内衣与外衣分开洗,婴儿的衣服能单独洗,能最有效的 ...
-
十字绣绣法 教您更快更好的绣十字绣
十字绣是一种拥源远历史的手工技艺.起源于我国唐朝时代.现今十字绣不仅作用在服装.服饰.佩饰.饰品上,更是广泛应用在日用品及家居装饰,甚至起到休闲.交友的作用.因此近年来在国内又掀起一股"十字 ...
-
蓝魔平板电脑怎么样？更薄更轻更好用
21世纪作为信息时代,智能手机.平板电脑等电子产品早已屡见不鲜,人们也实现了随时随地上网的愿望.在这样的大环境下,普普通通的电子设备早已激不起人们的兴趣,只有哪些创新的.性能优良的产品才能这一片激烈竞 ...
-
三星i9300刷机教程 刷完更爽更畅快
导语:三星这个品牌在市场上的知名度是非常大的,我们日常生活中使用的很多产品都是三星公司生产制造的.三星的主要产品就是智能手机.三星i9300就是一款非常不错的智能手机.那么三星i9300手机到底怎么样 ...
-
煤气灶和电磁炉哪个更好更省钱？我家选错每次交电费都崩溃
煤气灶的优缺点: 优点 1.活力较为集中.使用效率高.炒的菜会比电磁炉好吃; 2.价格比较实惠,使用地区较为广泛; 3.基本上各种材质的锅具都能够正常使用. 缺点 1.安全性较低,特别是家里有小孩的, ...
-
【电砂锅价格】用途不同有差别！
导语:时下,使用电砂锅煲汤煎药已成为一种社会潮流.电砂锅以其能够设定时间,完全自动化的优势走入万千寻常百姓家.忙于工作的人们可以在早晨出门之前,将食材放进电砂锅中,设定好煲汤与保温的时间,待到晚上回家 ...
-
陶瓷玻化砖和大理石区别介绍 玻化砖和抛光砖谁更贵
地砖产品有很多.根据图案样式的不同可以进行分类,根据尺寸规格的不同也可以进行分类,今天小编为大家准备的就是一款陶瓷玻化砖,相对于大理石地砖而言,它性价比更加不错,相对于抛光砖而言它的美观效果更胜一筹, ...
