电炖锅好用吗教你如何使用电炖锅 / 知会钻

电炖锅由于采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。那么，你知道电炖锅好用吗?下面来看看吧。

电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，如0.7L、 1.0L、 1.5L 、2.0L、 2.5L 、3.5L、 4.5L 、5.5L ，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。因为功率小，所以炖东西的时间较长，2小时甚至更长。通常电炖锅有3个档，加热、保温和自动3档。市面上比较多的有紫砂电炖锅、陶瓷电炖锅，价格从不到100元到几百元不等。

一、电炖锅好用吗

电炖锅好处：

1、电炖锅采用慢火烧法煮粥、炖汤等，可以使食材和调料的味道融入的更好，营养也不容易流失。用电炖锅炖的粥、汤等香味特别浓。喜欢煲汤的朋友一定能够会很喜欢它的。

2、一般电炖锅采用三段炖煮模式，高火力适用于煨煮、煎熬等需要数小时的长时间烹饪。电炖锅的自动功能则最为智能，在炖煮开始的几个小时使用高火力，等锅内的汁水沸腾后，将自动转化为中火炖煮。中火炖煮常用于烹饪时难以入味的食材。低火力煨煮时无需显示沸腾，经常用于粗粮、杂粮等烹饪或刚炖煮好的食材进行保温。电炖锅的多种功能满足不同烹饪需求，非常实用。

3、电炖锅的陶瓷内胆，锁住营养美味，耐热玻璃盖设计更是人性化，炖煮流程随时掌握。各色粥品、营养食材或者需长时间炖煮的黄豆猪脚等，只需安心等待就可享用鲜美煲汤。

电炖锅不足：有利必有弊，电炖锅的功率小，所以炖东西的时间很长。一般要两个小时甚至更长。没有耐心的朋友可能会有一些小烦恼。