蔓越橘图片欣赏与食谱大放送 / 知会钻

蔓越橘，也叫蔓越莓，小红莓，酸果梅，是一种酸酸甜甜的小果子，有许多保健治疗的作用呢。除了就这样直接食用之外还可以制作成果汁饮品，果酱配料等等，另外，蔓越橘也可以与多种美味的甜点结合而变得更加可口诱人。那么蔓越橘可以怎么吃呢？下面就来学习几道让人垂涎欲滴的蔓越橘甜品的做法吧。

蔓越橘梨子蛋挞

菜谱简介试试这款装饰漂亮的甜点。与传统的苹果蛋挞相比，蔓越莓梨子蛋挞的饱和脂肪量更少些。其中所含的饱和脂肪相对减少100%，糖分减少50%。通过使用蜂蜜和天然水果，该食谱代替了传统使用的大量砂糖。毫无疑问，这也是绝无仅有的上乘美味甜品!

材料

新鲜蔓越橘1/2杯，蜂蜜1/4杯，五香粉1/4茶匙，肉桂1/8茶匙，熟梨子2只，去皮及芯，并切碎，小型菲洛(面皮)壳2盒(2.1盎司)，解冻的，碎美国加州核桃1/4杯，打磨精细的橘皮粉适量

做法

1.将蔓越莓、蜂蜜、香料和桂皮放入一个平底深锅里。

2.先煮沸，减小火慢煨5分钟。拌入梨子再煨10分钟，或直至剩余汁液煨干。使之冷却，然后汤匙舀出混合物放进菲洛杯中。

3.将加州核桃置于顶端，然后轻轻研磨橘子皮再置于上端。

蔓越橘核桃南瓜面包

菜谱简介核桃和核桃油含有「有益身体健康的脂肪」，具有清洁动脉，维护心脏健康的作用。

材料

中筋面粉160克，姜粉1茶匙，肉桂粉1茶匙，小苏打粉(bakingsoda)3/4茶匙，盐1/4茶匙，罐装无糖南瓜泥450克，压紧，红糖2/3杯，压紧，核桃油或蔬菜油60毫升，大鸡蛋2个，略微打散，香草精1茶匙，核桃60克，切粗粒，蔓越橘(cranberry)干55克

做法

1.烤箱预热至180摄氏度。取一个23x13厘米的面包烤模，薄薄喷一些喷雾油(nonstick cooking spray)。

2.将面粉、姜粉、肉桂粉、小苏打粉和盐筛入一金属大碗中。

3.另取一金属大碗，拌合南瓜泥、糖、油、鸡蛋和香草精，拌至柔滑。搅入混合好的粉类，搅拌成湿润均匀的面团。拌入核桃和蔓越橘，将面团倒入面包烤模。

4.放入烤箱烤约45分钟，至牙签插入中央取出后不沾附生料。出炉放在冷却架上，置凉。

核桃蔓越橘布朗尼蛋糕

菜谱简介在这款布朗尼蛋糕中，花生酱和橄榄油取代了黄油;而核桃和蔓越橘则为蛋糕添加了有益健康的植物化学物质。

材料

面粉75克，不加糖的可可粉75克，发酵粉1茶匙，小苏打粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，黄砂糖150克，幼滑花生酱64克，约4汤匙，淡味橄榄油3汤匙，大鸡蛋1个，香草精2茶匙，核桃75克，切碎，蔓越橘(小红莓)干或樱桃干38克，低甜度巧克力28克，切碎

做法

1.烤箱预热至175℃(350℉)。给20厘米见方的金属烤盘略涂些油。取一张蜡纸，把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐倒在上面，拌匀。

2.用电动搅拌器拌匀砂糖、花生酱、橄榄油和鸡蛋，然后加入香草精。慢慢拌入面粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。

3.烘烤25到30分钟，用牙签插入面团中央，拔出时应该不黏面糊，但带少许碎屑。连烤盘一起放在网架上，冷却后切成8块。

蔓越橘在我国并不常见，一般是在北方地区比较多，外国的像是美国，智利的蔓越橘生产较为广泛，质量也挺不错的。多吃蔓越橘可以美容养眼，防癌防病，使身体保持健康。如果有空的话还能够制作一些甜品蛋糕，也是很不错的吃法哦。不过因为它含有的特殊物质，会与某些药物产生作用，注意不能够同时使用。

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