豇豆角图片 豇豆角营养价值以及食用方法简介
在饭桌上人们经常见到豇豆角这种蔬菜,豇豆角不仅可以用来熬粥,而且还可以直接清炒或者是煮汤,豇豆角还有一种食用方法是大多数人都比较喜欢的,那就是把豇豆角切成丝,然后和肉丝一起爆炒,在中国这是很经典的一道家常菜。为什么这么多人都喜欢吃豇豆角呢?在小编认为主要有这两方面的原因,一是因为豇豆角所含有的营养成分较多,其的营养价值较高。二是因为豇豆角的食用方法比较多样,或蒸或煮或炒都可以,就让小编来为大家一一介绍吧!
豇豆角的营养价值简介
豇豆角中含有丰富的维生素成分,可以对人的消化系统起到一定的调理作用,可以对人的脾胃起到一定的调整,对于有腹胀或者是食积的人来说,豇豆角更是一个不可多得的选择。
豇豆角中含有很丰富的植物蛋白质,这可以在一定程度上增强人们的免疫力,达到益气生津的效果,对人的健康的作用是显而易见的。
豇豆角中也含有比较充足的矿物质,这些矿物质可以对人的身体所需的矿物质起到一定的补充的作用,对维持人身体所必须的微量元素也有很大的作用。
豇豆角的食用方法简介
不管对豇豆角采用何种的食用方法,在你对其进行或蒸或煮或炒的操作之前,都必须对其所具有的豆筋摘除,如果不摘除的话,不仅豇豆角的食用的口感会受到影响,而且其还对消化也有一些不利的影响。
豇豆角是一种夏季的蔬菜,鉴于夏季的天气较为炎热,人们通常对豇豆角采取的食用方法就是焯熟凉拌,即就是首先把摘除干净豆筋的豇豆角摘成一节一节的,然后把其放在开水中煮一段时间,让其完全熟透,在这之后,把其放置在凉水中,一遍一遍的用凉水对其进行冲洗,到其完全凉透,再用各种各样的佐料对其凉拌即可。
人们还经常把豇豆角和肉丝一起爆炒,这时候的豇豆角要切成较为细长的丝。首先需要把肉丝炒熟,然后再炒豇豆角丝,然后再把这二者和在一起炒即可。
把豇豆角和肉类一起炖也是人们比较喜欢的食用方法。这时候一般都要把肉类先炖一会,到其要熟的时候才把豇豆角放进去即可。
豇豆角,也就是人们口中的豇豆,不仅营养成分高,其可以说是蔬菜中的肉,而且其的食用方法多样,你现在是否也想去做一道豇豆角呢!
怎样腌制豇豆角
1.首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。
2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。
3.准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐,照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;
4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜。
5.一个星期左右就行,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制;其他,诸如花椒,紫苏之类的,依据个人口味适量着放。
6.为了防止泡菜坛里长出白沫,可以放入几勺高度白酒,比如二锅头;如果泡菜坛里已经长出白沫,还是加入白酒以去掉白沫。
以上就是小编的介绍,希望能够帮到你哦!