电饭锅如何做蛋糕电饭锅做蛋糕的小妙招 / 知会钻

香喷喷的蛋糕是每个人都十分喜欢的，然而，如果家中没有足够的设备，要想制作出像蛋糕店一样的蛋糕可以说是十分困难的。尽管如此，家中的设备制作出简单的蛋糕还是可行的，电饭锅就是其中一个很得力的电器。许多人对此往往并不了解，因此，本文就将为大家介绍一下电饭锅如何制作简易的蛋糕，从而供大家有需要的时候做下参考。

制作食材

4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。

制作流程

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就ok了

(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)

制作要诀

整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干!

制作技巧

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放)，还是充分搅拌

9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去

11、盖上盖子，按下煮饭。

12、很快(20多分钟吧)，它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

通过上文的介绍，我们已经大致了解了电饭锅制作蛋糕的方法和注意事项。从中我们可以看到，要想在家中制作蛋糕其实是并不困难的。首先要将电饭锅擦干，这是十分重要的。然后就是将蛋和面粉和匀倒入。在这个过程中要加入糖和牛奶等等，初学者可能把握不好量度，大家可以慢慢尝试，一定可以制作出一个令自己和家人满意的蛋糕。

电饭锅如何做蛋糕 电饭锅做蛋糕的小妙招

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