电饭煲自制蛋糕的做法步骤及材料 / 知会钻

民以食为天，现在随着人们对生活品质的追求越来越高人们对吃方面的追求也是越来越专注。很多人在追求食品美味可口的同时更是追求食品的卫生与安全，因此现在很多人喜欢自己在家动手DIY制作。很多人喜欢吃甜品蛋糕，可是很多人也都有一个小烦恼，没有烤箱可以做蛋糕吗?是不是一定要有烤箱才能做成蛋糕呢?那么今天小编就来为大家介绍一下不用烤箱，用我们每个家庭都有的电饭煲也能做出美味可口蛋糕的做法。

一、工具：

1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个(电动的更好)

3、大碗两个

二、材料：

1、鸡蛋4个

2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好)

3、糖100克

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点

5、玉米油或色拉油

6、可以适量的加上一些牛奶，这样更能提高蛋糕的香浓度

三、制作：

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器)

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中

3、把牛奶加入蛋黄中，然后和蛋黄一起搅打至淡黄色即可(一般搅1分钟就行了)，这个时候色拉油也可以一起加入搅拌

4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼)

5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中，轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)，搅完后你会发现面都团到一起(不用加水)

6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了)

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮。约5分钟左右就跳到保温了，等2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了

8、拿出锅，翻转倒扣，然后轻轻拍打就可以把蛋糕弄下来，这个时候你会发现蛋糕的底部颜色较深

9、放凉后，可以直接食用，也可以用鲜奶油以及水果等进行装饰

看了小编的介绍之后是不是觉得用电饭煲来制作蛋糕其实很简单呢?其实用电饭煲做的蛋糕不只美味可口味道香甜，还因其含有鸡蛋和牛奶而富含蛋白质，这样的蛋糕还具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功能。另外，大家对蛋糕的甜度可以根据自己的口味来适量加入糖分，而且电饭煲的容量及功率各不相同，大家在烘烤时要根据情况来确定时间的长短，避免电饭煲烤焦或者粘锅。

电饭煲自制蛋糕的做法步骤及材料

相关推荐