砂锅第一次使用要注意什么？ / 知会钻

现在社会上有非常多的人买到砂锅就会直接使用，其实这样是不对的，因为它在烧制的时候毕竟会有一些化工原料渗入其中，因此大家使用砂锅之前，一定要对他进行一些处理。但是社会上非常多人不知道第一次使用砂锅该如何处理，而且不正确的处理常常还会带来一些其他的一些坏影响。那小编下面就给大家介绍一下第一次使用砂锅应该注意的地方。

砂锅第一次使用要注意

新买来的沙锅，需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。沙锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。

砂锅使用注意事项

用沙锅熬汤、炖肉时，要先往沙(煲汤锅)锅里放水，再把沙锅置于火上，先用文火，再用旺火;沙锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水;同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。

如果您是用煤炉加热，要防止沙锅底与煤相抵。

沙锅质脆易破，使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热沙锅，最好放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，沙锅极易炸裂。

不要用沙锅熬制粘稠的膏滋食品。

沙锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

沙锅熬汤注意

不能用洗洁精浸泡，避免污水渗入沙锅的毛细孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的沙锅要等到水分完全干后才可以收起来，不然它可能会长黑斑霉菌的。煲汤首先讲求选料，料不精汤自然不好，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨，因为这些原料富含蛋白质。其次是加足冷水，忌中途添加冷水，因为正加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤失去了原有的鲜香味。煲汤的一般过程是用旺火煮沸，再改用小火煮20分钟后撇去浮沫，加些调料调味，待汤水再次煮沸，用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，汤煲好之后应呈乳白色，如果冷却后汤能凝固，这就证明这锅汤熬到家了。

大家都知道砂锅是中国的一种特色炊具，因为这种炊具是用矿物泥所做成的，使得它里面富含有非常多的矿物元素，对人们的身体非常的好，因此人人们都会用它来煲汤。使得现在有非常多的人们都会为自己购买一款非常好的砂锅，但是大家购买的砂锅不论多么好都不可以直接就使用，是需要经过一些处理的。而小编给大家说的砂锅第一次使用要注意事项，希望可以给大家帮助。

砂锅第一次使用要注意什么？

相关推荐