百香果产地及功效作用 / 知会钻

今天给大家介绍一种水果，它呈椭圆形，表皮是暗红色，有着硬硬的外壳。这种水果打开它之后，还会有一种奇特的香味扑鼻而来，味甘略酸，它就是百香果。这种生长在亚热带地区的水果，相信还是有很多人不知道它，这种水果还有一些功效，下面小编就带着大家了解一下百香果产地及功效作用。

百香果生长环境

想要了解百香果的产地就要先了解一下百香果的生长所需环境。

首先百香果对温度的要求非常高，最适宜的生长温度在20到30摄氏度之间，适合生长在年平均温度在18摄氏度以上的地区，气温如果太低则无法生存。百香果较耐旱，但是对水分仍有需求，生长最好的年降水量在1500毫米～2000毫米之间且分布均匀，土壤如果过于干燥则会影响藤蔓的发育，在雨季要注意排水。百香果是热带水果，喜欢充足的阳光，年光照时数要达到2300～2800小时。

百香果产地

百香果原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。现在主要栽培的地区有广东、福建、海南、云南、台湾，有时有些野生的散落的生长在180～1200米海拔的山谷丛林中。

百香果功效作用

百香果中含有很多对人体有益的元素，其中有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上千种元素，并且有着独特的香味和极致的口感，所谓色香味俱佳，可以增强人体的免疫力，帮助小孩和孕妇身体发育。

百香果中的超纤维因为体积非常微小，所以它可以进入肠胃中不易到达的部位，帮助肠胃排除污垢和排毒，能起到健胃排毒，帮助人体吸收的作用。

百香果增强消化吸收功能，使人排便正常，所以对便秘也有显著效果，并且不会阻塞肠道。

百香果因为含有丰富的营养，会给人饱腹的感觉，就避免了更多高热量食物的摄入，善于改善人体的吸收，其中含有VC，所以还具有美容养颜的功效，抵抗衰老。

百香果怎么吃

(一)百香果的吃法

可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。

制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

百香果温馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。

(二)百香果的做法

百香果最适于加工成果汁，或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。

百香果果汁

材料：百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。

做法：

(1)把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。

(2)取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。

(3)在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。

(4)再将溶化的冰糖水倒入。

百香果果酱

材料：

百香果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1/2个，果冻粉10克。

做法：

(1)百香果20个。

(2)从中对剖开。

(3)取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。

(4)全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁。

(5)将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。

(6)这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态。

(7)加入150克麦芽糖。

(8)转成小火，用木铲搅拌至溶化。

(9)再加入200克白砂糖。

(10)继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。

(11)最后加入10克果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。

(12)装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。

百香果虽然拥有独特的香味和极致的口感，多种功效作用，但是百香果味略酸，有些人并不喜欢它的味道。不过它还是值得大家去试试的，百香果不仅仅可以直接食用，还可以用来泡水然后饮用，它既是一种水果，同时也是一味药材，有着排毒养颜、促进代谢、防治高血压、抗疲劳、镇静作用、治疗失眠等药理作用。喜欢的朋友赶紧行动起来吧。百香果产地就介绍到这了，祝大家生活愉快。

百香果产地及功效作用

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