电饭煲做酸奶的方法自制酸奶技巧 / 知会钻

酸奶因为含有对人体肠道有益的乳酸菌，可以帮助肠道蠕动，防止便秘，改善肠道循环，是非常适合减肥期间饮用的饮品。买来的酸奶比较贵分量又相对较少，一次喝不过瘾，买一台酸奶机又怕利用率太低造成浪费。但是却很少人知道，我们每天用来煲饭的电饭煲也是可以用来制作酸奶的呢。今天就教大家一招，利用电饭煲来做酸奶，效果不输给酸奶机哦。下面让我们一起来看看。

电饭煲做酸奶的方法

1、首先准备一个干净带盖子的大玻璃瓶和一大盒鲜牛奶及一小盒酸奶。这里的关键是牛奶要新鲜，最好是放在超市冷藏室储藏的那种牛奶，而不是常温牛奶，如果有脱脂鲜牛奶则更适合减肥期间食用。酸奶要一小盒就行，原味的就好，酸奶和牛奶的比例从1：8到1：12均可。

2、玻璃瓶先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。

3、将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度(最佳温度是80-90度)。

4、等待烧烫的牛奶降温到温热(40度左右)，这时加入酸牛奶。用干净的筷子(最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过)将牛奶和酸奶充分搅拌。

5、搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。

6、如果你的电饭煲的保温功能是会隔时加热的，这时有很关键的一步——给酸奶和锅底做一个隔热层，避免酸奶贴近锅底后被直接加热。隔热层的做法是用一双一次性筷子在锅底交叉，再在筷子的上面铺一层折叠起来的毛巾。

锅中倒入温水(三十六七度，和体温相似的温度的水，用手摸感觉不冷不热的)，可以是刚才烫牛奶的水，刚好牛奶温了水温也温了，如果觉得水分还有点高，可以搅拌一下水面加速散热。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖，放置一晚。

如果电饭锅的保温功能没有隔时加热功能，则不必通电，也不必做隔层，放在温暖的暖气跟前就行，如果电饭锅的保温功能有隔时加热功能，则需要通电一晚。

如果你的电饭煲的保温功能是会隔时加热的，这时有很关键的一步——给酸奶和锅底做一个隔热层，避免酸奶贴近锅底后被直接加热。隔热层的做法是用一双一次性筷子在锅底交叉，再在筷子的上面铺一层折叠起来的毛巾。锅中倒入温水(三十六七度，和体温相似的温度的水，用手摸感觉不冷不热的)，可以是刚才烫牛奶的水，刚好牛奶温了水温也温了，如果觉得水分还有点高，可以搅拌一下水面加速散热。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖，放置一晚。如果电饭锅的保温功能没有隔时加热功能，则不必通电，也不必做隔层，放在温暖的暖气跟前就行，如果电饭锅的保温功能有隔时加热功能，则需要通电一晚。

7、第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵，如果像图中一样凝固的比较好，则可以加少许蜂蜜搅匀搅细，直接食用。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖，直到口味不那么酸。

如果家里有那种带保温功能的饭盒(瓶)的话，就更加的方便，将的37-40度的鲜奶和酸奶的调好后直接倒入保温饭盒(瓶)中，8小时以后你就可以吃到超级新鲜美味可口的酸奶了。

以上便是小编为大家介绍的电饭煲做酸奶的方法哦。喜欢喝酸奶的亲们不妨自己在家里动手制作下哈!

电饭煲做酸奶的方法 自制酸奶技巧

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