自制打蛋器的方法诀窍推荐 / 知会钻

做蛋糕、面包如果要用到鸡蛋的话，是需要将鸡蛋打得很碎，与泡打粉起到相应的化合作用，做出来的蛋糕才能够更加柔软、美味。打蛋器就是能够做蛋糕时打鸡蛋中不可缺少的工具，虽然现在有手工打蛋器和机器打蛋器售卖，但是家里刚刚好没有打蛋器、又不想要去买的时候，就可以自己动手做一个打蛋器出来。那么，如何自制打蛋器?看看具体制造步骤。

自制电动打蛋器步骤

工具：

圆柱形筷子一个，小木块适量，电钻一把。

制作步骤

首先把小木块裁成长方形的小方块，长方形长度为5CM，宽度为2CM，然后在小方块的中间打一个圆孔，圆孔大小约为筷子的底部的大小，然后把筷子穿进空洞，尽量插紧为止;

把准备好的电钻拿出来，把筷子的另一头按照平时安装转头的方法安装到电钻上;

取出蛋清和蛋黄放在碗里，插上电钻电源，把小方块一边放在碗里准备打蛋;

开动电钻按钮，开始打蛋了，注意速度不要太快，这样一个简易的电动打蛋器就完成了。

自制手工打蛋器步骤

可以用两根筷子或者三根筷子直接打也会达到打蛋器的效果，或者找三根铁丝，把每一根都从中间折一个大弯，成鸭梨状，然后把三根和在一起，圆端按一定的角度分开，尾端并在一起，找一根细铜丝或铁丝绑扎结实了就行了，外观上看就像是手工打蛋器的样子，如果不想买打蛋器，或者临时要用的话，可以用这个简易方法试试。

打蛋器和面

取一个盆子，先将面粉倒进去，中间挖个坑，再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去，注意酵母和盐糖要分隔开。慢慢往中间加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然后往中间加牛奶。加好后，整个盆子是外面是干面，中间是液体的状态。

这个时候，用一根筷子来从中间划圈搅拌，慢慢让周围的干粉溶到水里来，直到中间的稀面糊变成一团了，即可抽出筷子。放在一边半个小时左右，这个过程叫做面粉的自溶。

开始准备揉面，还是用这根筷子，稍微用力划圈搅拌中间的面团，周围的干粉会逐渐又沾上去，直到几乎不再往上沾的时候，如果盆子里还有干面粉，那么就要用到调整面团柔软度的牛奶了，一点点的往干面粉上倒，倒一点，就再用筷子搅下面团，直到盆子里的面粉完全成团，看不到干粉为止。

这个时候就开始用打蛋器来揉面了，装好两个搅面棒，用力插进面团里，最好插到底。一个手扶着盆子，一个手压住打蛋器，开始搅面，中速到高速吧，看揉面的感觉。两三分钟以后就可以加入黄油了。注意黄油一定要提前室温软化。加入黄油之后，可以用搅面棒带着面团往黄油上蹭，直到黄油完全被吸收，面团变得光滑细致，不会随着两个搅面棒的方向扯开，基本上就是揉好了。这时候检查一下，拉开面团的筋膜，应该已经到达完成的阶段了。这个过程大约5分钟即可。

自制打蛋器方法看起来挺简单，但实际动起手来还是挺复杂的，所以动手能力不强的人，建议还是去超市或通过网络买一个手工打蛋器吧，电动打蛋器也可以，只是电动打蛋器的价格会贵一些。当然如果临时需要用到打蛋器，又没有的情况下，其实也可以通过筷子来起到打蛋器的效果，只是用筷子替代打蛋器的时候要更费力些。

自制打蛋器的方法诀窍推荐

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