白杨梅种植方法揭秘 / 知会钻

杨梅是很多朋友在夏季喜欢吃的水果之一，味道酸甜可口，入口酸但是吃完之后口齿生津，非常解渴。杨梅也有不同的种类，今天要为大家介绍的是白杨梅的种植方法。可能很多朋友都喜欢吃杨梅，对于种植白杨梅的技术可能就不太了解了，其实白杨梅的种植方法跟其他水果的种植方法有点相似，但也有不同的地方，接下来，小编就来好好讲解一下。

白杨梅的种植方法

林地选择与整地

白杨梅喜湿耐阴，树冠大，根系分布广，白杨梅园要求建在海拔低于800米，坡度小于45度，腐殖质层厚的，pH值为4.5-5.5的酸性黄壤、红黄壤，向阴通风，便于集约经营，交通运输方便的山地、丘陵、光照不强、土层深厚之地。气候条件为亚热带湿润性季风气候。在光辐射较大、热量充分、冬春季积温较高、夏秋降水分布适度偏少的小气候条件下，优质、丰产性更显著。整地应因地制宜，在11月至翌年3月定植前完成。坡度较小，坡面平缓的林地，开设环山梯土或梯田挖穴;坡度较大，地形复杂的林地，也挖1米见方的鱼鳞穴或三角形穴，在以后的抚育中逐步改为窄带形梯土。

定植

白杨梅的定植时间一般在2月下旬至3月中旬气温已开始转暖时，最好选择在阴天或小雨天进行，此时定植单株成活率高。品种选择应视不同地域，早、中、晚熟品种合理搭配，适合我省栽种的有荸荠种和东魁杨梅。选择健壮、根系丰富、无病虫害的优质白杨梅嫁接苗，在挖好的穴内填入腐熟厩肥10-15千克加焦泥灰5-10千克，适度浅栽，然后在植株四周培上小土畦并及时覆土，以免露根。杨梅雌雄异株，定植时需配栽1-2%的雄株作授粉用。

肥水管理

当年林地可间种一年生菜、药或绿肥，以提高土壤肥效。幼树以速效性肥料为主，氮、磷、钾配合施用，常年施肥2-3次。成年树一年追肥两次,第一次在萌芽抽梢前的冬末春初，逐株根施农家肥或过磷酸钙1-2公斤;或每株施硫酸钾1千克加尿素0.2千克，或尿素0.25千克加焦泥灰15-20千克。施后即覆土。第二次是在采果后，占全年施肥量50-55%,按多结果多施肥的原则，逐株在树冠滴水线下开10-20厘米的沟，施氮肥0.5-1公斤，0.3-0.5公斤的磷、钾肥和30-50公斤土杂肥覆土。杨梅树的肉质根容易损伤，开沟挖穴时避免伤根。果实发育期还可追施叶面肥，可喷施 0.2-0.3%磷酸二氢钾或0.3%硫酸钾等l-2次。此外，做好土壤改良，排除渍水等工作，确保杨梅的优质、高产。

整形修剪

白杨梅树形以自然圆头形为主。幼树的修剪主要是定干造型，培养早实丰产的树体。一般采用“一干三主枝”自然开心形树冠。即对定干后萌发的新梢，选留3-4个生长强健、方位分布均匀、相互间有一定距离(约20-30厘米)的枝条作主枝，并在各主枝上选留2-3个副主枝或侧枝，使之分布合理，层次分明，在3-5年内基本形成树冠骨架。成年树的修剪主要是培养丰产的群体结构，调节生长与结实的关系，促进持续、优质、高产。整形修剪分为夏剪(开张角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、拿枝、刻剥等)、冬剪(疏删、回缩、短截)。

果酱做法：

1、新鲜白杨梅先用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分。

2、去核，取果肉。

3、用适量的白糖把杨梅果腌制40分钟。

4、把腌好的杨梅肉和汁用大火煮开，加适量冰糖，转小火熬煮。

5、10分钟后挤入半个柠檬的柠檬汁，熬至汤汁粘稠即可。

6、自然凉凉，收入无水无油干净容器中，密闭冷藏，尽快食用。

酿制方法:

主料：白杨梅500g、糯米白酒500ml、冰糖150g

1、挑选成熟新鲜、没有破损的白杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗白杨梅。

2、泡白杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

3、将白杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层白杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过白杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。

4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。

5、酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。

白杨梅有哪些功效

1.白杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。

2.白杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;

3.树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻;腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。

4.白杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。它属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。它还含有维生素B17，有助于抗癌。

5.白杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

6.所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

7.白杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。

8.白杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。用白杨梅泡制的温温饮白杨梅酒，可以养胃，让人告别胃痛的困扰。

其实，在种植过程中，白杨梅的种植方法和其他水果树的种植方法有些相似，不过白杨梅这种植物喜湿耐阴，因此日照时间不宜过长，但是还是要保证有充足的日照才能让白杨梅能吸收到充足的热量。还有，白杨梅在选择种植区域上也需注意，因根据白杨梅的习性选址，土壤和阳光都是植物成活的必备要素。当然，还需给白杨梅树定期修枝，方便其更好的生长。

白杨梅种植方法揭秘

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