电子酒柜知识大全让你的生活更加滋润 / 知会钻

现在，人们享受生活的方式越来越多。在空闲的时候，邀上三五个哥们兄弟到家里，拿出自己珍藏的葡萄酒，慢慢品尝，谈笑风生，人生一大美事。电子酒柜就是人们专门用来收藏葡萄酒的一种电器。今天我们一起来了解电子酒柜的一些知识。

电子酒柜可以说是一种小型的仿生酒窖，不同于平常所说的陈列酒的家具酒柜。用于存放葡萄酒的酒柜一般来说就是专指电子酒柜。所以也常被称为红酒柜或者葡萄酒酒柜，由于酒柜恒温，所以也叫恒温酒柜。

工作原理：

基于帕尔帖原理，通过给半导体制冷器接上直流电，通过吸收电热而制冷，几分钟就可以小范围结上一层冰霜。即利用当两种不同的导体A和B组成的电路且通有直流电时，在接头处除焦耳热以外还会释放出某种其它的热量，而另一个接头处则吸收热量，且帕尔帖效应所引起的这种现象是可逆的，改变电流方向时，放热和吸热的接头也随之改变，吸收和放出的热量与电流强度I[A]成正比，且与两种导体的性质及热端的温度有关。

特点：

1、绿色环保：无制冷剂，无二次污染。

2、噪声低：没有压缩机运转的噪声。

3、控温准确：采用模糊电子线性控温技术。

4、造型美观：由于不使用过于复杂、庞大的制冷系统，箱内使用空间增大，而外形体积小，多变化。

5、重量轻：由于没有压缩机及复杂制冷系统，重量大为减轻。

6、无振动:因为是采用电子芯片制冷系统，无压缩机运行，所以基本无震动。

性能要求：

葡萄酒不同于其他酒类，用保质期是不能揭示其真正内涵的，确切的说，葡萄酒有一定的生命周期，他跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，“酒是陈的香”这句话并非完全适合葡萄酒。作为储藏葡萄酒专业储藏设备的电子酒柜就要求达到红酒储藏的基本要求，也就是电子酒柜的基本性能要求。

1、恒定温度：葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。

2、保持湿度：适宜的湿度对于存储具有很重要的意义，保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高，会导致瓶口产生霉菌，使葡萄酒的酒标发霉、脱落，影响葡萄酒的品质感。如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵。

3、保持通风无异味：葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。

4、避光防紫外线：紫外线对于葡萄酒的老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有防紫外线玻璃门，可以有效防止光线对葡萄酒的侵害。

5、避震防震：震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。专业酒柜内部都采用精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，大大降低各种震动。并且酒柜内的实木存酒架，也可有效吸收震动。