白地瓜的营养价值有哪些 / 知会钻

【导语】：很多朋友都喜欢吃地瓜，特别是东北这边，大街小巷都有贩卖地瓜的小贩。在东北很多小贩推着小车贩卖烤地瓜，在寒冷的冬天吃一口热热的地瓜，是一件极大的享受。但是不知道大家知不知道白地瓜的存在，白地瓜是由美洲引进的一种作物，在国内并不常见，白地瓜营养价值高，那下面小编就来为大家介绍一下白地瓜的营养价值。

地瓜的营养价值

白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲; 凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。

白地瓜的功效

1、白地瓜有降血脂的作用。

白地瓜体内含有人体必需的钙铁锌铜等元素，可以生吃。吃白地瓜能起到降血脂降血糖的作用。

2、白地瓜有清热解毒的功能。

小编觉得白地瓜还是熟吃味道好，因为它含有丰富得淀粉，炒熟之后甜甜的、脆脆的，味道很好。夏天吃可以去热、有清凉解毒之效。

3、白地瓜有抗肿瘤的作用。

根据最新的科学发现，白地瓜体内含有一种叫凉薯抗肿瘤蛋白，它拥有明显地抗癌效果、特别是应对肝癌、胃癌、黑色素肿瘤等。

4、白地瓜有解酒的作用。

小编觉得生吃白地瓜生气太大，不过加点糖的话倒是一道不错的凉菜。地瓜拌白糖还能解酒，帮助嗜酒者缓解一些酒精中毒的现象。