美团外卖自选套餐怎么设置（餐饮系统怎么设置套餐） / 知会钻

为什么说做外卖设置套餐很重要？

1.套餐相比单品，有着更高的客单价和利润。通过这种老菜品搭配新菜品或小吃、饮料的组合方式，可以有效带动新品和高利润产品的销售。

2.餐品丰富，用户感觉实惠，一些小菜或者饮品，单独定价用户对价格会较为敏感，但是把这些小食、饮料放在一起，只有一个整体价格，这样用户对其中每个产品的价格就不那么敏感了，从而达到提高客单价和毛利的目的。

3.提高转化率：套餐的设立有效的缩短了用户点餐思考的时间，达到让用户快速下单的目的。

4.带动新品销售：爆款新品的方式，让新品快速的让用户熟知。

如何设置套餐：

我们在日常运营中发现，在店铺现有菜品中，用户点单关联度高的，如70%的用户点牛肉粉丝汤会搭配烧饼和酱豆，那我们就可以把他们组合起来建一个套餐

套餐的定价：

套餐的价格应略低于单品价格相加之和，这样会让用户产生“占便宜”的错觉，进而产生购买行为。

但是有些商家发现一个问题，就是店铺的满减力度已经很大了，而套餐的价格肯定比单品相加便宜一些，用户点了套餐再被满减一减，那还赚个屁啊！

点子哥来教你怎么设置，比如我们套餐里的三样单品单价相加为30元（满30减12的活动），满减过后用户实付18（暂不考虑配送餐盒费），那我们怎么去设置这个套餐的价格？

第一步我们可以把套餐原价直接设置为30，

第二步然后把套餐设置为特价商品打6折

第三步设置为优惠活动不同享

这样一来用户点这个套餐实付依然是18元，一是避免了价格混乱的问题，二是通过多种活动的设置吸引了更多的流量，第三方便于用户快速下单，提高了转化率。所以针对其他餐品的多种组合，我们都可以采用这种方式来设计套餐的价格。

我们首先模拟用户下单，看看点完这几样后实际支付多少钱？然后把套餐的原价设置为等于或稍低于单品的价格之和，再通过打折的方式（特价商品或限量抢购）使用户实际支付与单点的实际支付价格相近。我们要注意的是一定要设置优惠活动不同时享有。

关于套餐我们还要注意，需要对后台用户点餐的数据进行整理和筛选，很容易就能了解用户喜欢怎样搭配菜品。如果某两个菜品组合出现的几率比较高，不妨设置成套餐。同理，某些店内的搭配可能不受用户喜欢。对于店内销量一直较低的套餐搭配，应该进行分析调整，定期更新。

菜品搭配合理，能够促进顾客下单，并且能让顾客吃的舒服，顾客满意度就会比较高，也愿意重复消费。菜品的搭配除了用户点单关联度高的菜品以外，我们还要遵循以下规律：

1.遵循饮食规律

如果主食味道浓重就需配以清淡的佐餐饮品，清淡的主食则需配味道重的佐餐下饭食物。例如过辣的东西会严重刺激肠胃，就需要有清爽的食物来中和。

2.尊重传统搭配

中国人传统上有很多固定的搭配吃法，如油条豆浆、面条浇头等等，这些都是上百年的饮食习惯。事实上不同地域的人也都有不同的饮食偏好。

3.掌握食物属性

现在的人们越来越多的注意养生和饮食的质量，对于沙拉轻食健身餐来说这一点更需要注意，把套餐里的各种食材蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的配比，含多少卡路里？把这些标注出来（也可用贴纸贴在餐盒包装上），让用户点餐时更好的决策，也是店铺专业性的体现。

4.考虑季节因素

自然界的四时阴阳消长变化，人体五脏功能活动与之相互通应，不同季节饮食进补有别，有着“四季五补”的说法。套餐要根据季节因素的变化，按照食物属性进行合理搭配，不同季节推出不同搭配的套餐，这样不仅让顾客吃得舒服，还能增进健康。

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