巴西果的主要价值及吃法
很多人都不知道什么是巴西果,巴西果是一种营养非常丰富的坚果,在国内是很少能够见到的,因为巴西果生产于巴西,顾名思义人们就叫做巴西果了,生活中人们会用巴西果当做零食来吃,其实做成果汁也是非常的美味的,巴西果是非常的稀有的,而且价格也是很昂贵的,在国外很多人都会称为“摇钱树”“果汁之王”,那么巴西果的营养价值以及食用方法是怎么样的呢?
巴西果的营养价值
巴西果外壳非常的坚硬,味道非常的香甜,果仁里面含有丰富的蛋白质、脂肪等,而且很有非常丰富的维生素成分,尤其是维生素E含量也是非常高的,里面也含有非常丰富的微量元素,比如镁、硒元素等,都是人体必需的营养成分。
第一,长期食用它能够健脑,增强记忆力。老年人还有儿童是可以适当的吃一点的,一般巴西果每百克可以产生670千卡的热量的,每次吃两三个是最合适的量,如果过量了反而对身体不好。对于延缓大脑衰老,有很重要的功效,同时巴西果里面含有丰富的有机硒元素,经常食用也能过不断提升一个人记忆力。
第二,对体弱多病,病后虚弱的人具有很好的补养作用。因为巴西果里面很有优质的油脂成分,这样就有利于人体内的胃肠道吸收,对于病后恢复健康有很好的促进作用。
第三,具有解酒护肝的功效,经过很多方面的研究证明呢,对于酒后解酒有一定的作用,也能过很好的保护人体肝脏。
巴西果的食用方法
巴西果适合于榨成果汁来喝,可以与其它水果进行混合榨汁,比如,芒果、菠萝、甜橙等都是可以的,也可以在夏天做成雪糕来吃,或者是冰淇淋都是非常可口的,也可以作为其它食品的添加剂来增加食物的香味,都是非常好的食用方法。
巴西坚果是什么果
鲍鱼果味道清香浓郁,松脆香酥,长期食用可以健脑、益脑。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。
巴西坚果是鲍鱼果,叫“鲍鱼果”是因为其食用部分(种子)形似鲍鱼。它们有一般坚果的重要特性,比如外皮坚硬、果仁香脆等,鲍鱼果味道清香浓郁,松脆香酥,长期食用可以健脑、益脑。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。最重要的是,鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品。鲍鱼果果皮坚硬,且自然开口的不多,吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。
4类人过年最好别吃坚果
1、腹泻患者
坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时避免吃坚果。
2、咽喉疾病患者
坚果通常的烹调方法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果,或吃煮熟的坚果。
3、儿童(特别是5岁以下孩子)
由于坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官,引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾,特别是5岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,避免发生危险。
4、一些过敏人群
需要特别注意的是,极少数人对坚果有过敏反应,产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应,严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。
坚果的食用禁忌
1、板栗
栗子对辅助治疗肾虚有益,故又称“肾之果”。
作用与禁忌:由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。
巴西果的营养价值还是食用方法给详细的介绍了,其实巴西果是物以稀为贵,是非常好的坚果,而且在很多的果汁中都是可以来搭配食用的,食用范围也是非常广的,巴西果具有很明显的功效,尤其是对于老年人来说延缓衰老,延年益寿,对于儿童记忆力的提高都有很好的功效,但是平时在食用巴西果的时候一定要注意适量,千万不要过度才好,过量了反而起到不好的效果。