双立人锅具使用方法双立人锅具使用绝招 / 知会钻

双立人锅具是德国双立人除刀具之外又一个主要品类，在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地。2008年双立人将百年历史的比利时皇家御用不锈钢锅具厂Demeyere及被誉为“法国国宝”的珐琅铸铁锅STAUB收入门下，成为世界上拥有最多锅底压制技术及创新技术的锅具公司，扩建巩固了双立人刀具、锅具王国，成为了刀具、锅具行业的“航空母舰”。那么，双立人锅具使用方法都有哪些呢?

双立人锅具使用方法一：冷锅冷油

在开火前放油，然后放食材，再开火盖锅盖，基本上不用翻炒，等到锅沿开始冒蒸汽就关火，最后加盐等调味料就可完成，这个就叫做冷锅冷油喷饪方式。这种方式不会产生油烟，尤其老年人使用这种方式对身体最好。

双立人锅具使用方法二：热锅冷油

先用中火空烧锅具1~2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先调至小火，然后放油，再放食材，需要翻炒。因为足够热的锅底可以产生不沾的作用，即“物理不沾”。

双立人锅具使用方法三：火力档次

如果是在空锅预热的过程中，可以用中火，但是当食材放进去之后，不论是热锅放的还是冷锅方的，都需要将火调至小火，这样才不会使锅具骤冷骤然而与食材相沾，同时产生很大的油烟。

双立人锅具使用方法四：肉食炒法

炒肉的时候可以用冷锅，因为肉内含有水分，在热锅中煸炒的话会容易沾锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分，或者是沾了干淀粉，如果后不要马上翻动，等鱼身受热后翻动更好。

双立人锅具使用方法五：蔬菜炒法

这个就是用到上面的两种方式。如果不想炝锅产生油烟，那么就是用冷锅冷油的方式，盖上锅盖烹饪。如果炝炒的话，就选择热锅冷油，不要盖锅盖翻炒，蔬菜更加青脆，只是会产生一些油烟。

双立人锅具怎么样

双立人锅具是人类历史上最古老的商标之一，也是一种稀有品质与不朽传奇的化身，双立人锅具拥有独特的钢材配方，先进的锅底技术，是锅具中高品质的象征。迄今为止的历史不同标志。

双立人锅具—人性化设计

双立人锅具通过邀请著名设计师参与设计及开发，如意大利著名设计师Matteo Thun，所出的产品集外观，功能性及实用性都是于一体的;产品拥有独特的四项锅底压制技术，确保了锅底能迅速传输热量，同时节省了烹饪时间，同时将热量均匀分布到整个锅底，这样避免了食物烧焦。

双立人锅具—环保健康

双立人锅具的紧密锅盖锁住了热量和水蒸汽，保持着原汁原味，可实现不另加水，和少加油少油烟的健康烹饪方法;双立人锅具还采用了独特的锅底压制技术更环保节能，使之导热迅速，传热更均匀，保温性能更佳，只需中小火即可实现快速烹饪。

双立人锅具哪个系列好

1。TWIN Airtech，瑞士或德国进口，只是压力锅系列;

2。TWIN IVI, SIGMABOND专利锅底压制技术，塑料防烫把手，锅盖有不锈钢也有钢化玻璃盖的产品。

3。TWIN Select, SIGMABOND专利锅底压制技术，金属把手，全系列仅为不锈钢锅盖，

4。TWIN Gourmet, SIGMABOND专利锅底压制技术，金属把手，全系列仅为不锈钢锅盖，锅盖弧形加大容量设计。

5. TWIN Living, SIGMABOND专利锅底压制技术，金属把手，全系列仅为钢化玻璃锅盖。

2~5只是款式不同，从市场参考价上看，档次都是一样的。

6。TWIN NOVA, SIGMACLASSIC锅底压制技术，金属把手，全系列仅为钢化玻璃锅盖。是目前档次最低的系列。锅的重量最轻，锅底锅壁的厚度最薄。效果嘛，呵呵。

7。TWIN Olymp,众多新技术，是目前档次最高的系列，如铜银锅底，锅盖气阀，陶瓷防烫把手。。。基本上算是不锈钢的技术极致了。

双立人锅具使用方法 双立人锅具使用绝招

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