罗非鱼怎么做好吃抵挡不住的美食诱惑 / 知会钻

罗非鱼(Tilapia)，又称非洲鲫鱼，属于杂食性热带鱼类，多为淡水养殖。罗非鱼最大的特点是肉质白嫩，无肌间刺，已成为我国出口与内销的主要水产品，主要销往北美和欧洲市场，特别是在美国罗非鱼已经成为餐桌上的重要食物。很多人都会问到罗非鱼怎么做好吃，面对这鲜嫩的白肉，今天就让小编来给大家介绍一下。

罗非鱼怎么做好吃

清蒸罗非鱼做法：

用料：罗非鱼一条、生姜、大葱、红椒适量、蒸鱼豉油

1、生姜、大葱、红椒都切细丝(大葱和红椒丝泡进冷开水中，十多分钟后，就会打卷，用来铺在蒸好的鱼身上)多的生姜边角料切小片

2、罗非鱼一条，约500g左右的大小，比较适合蒸。背部侧面划一刀，蒸的过程中鱼不容易变形

3、姜片塞进鱼肚、鱼头中，去腥。也可以在将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，也能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美

4、鱼摆好，水开后，上锅蒸。大火蒸8分钟，关火焖3分钟，再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉，那个汤是很腥的

5、一大勺玉米油烧热，油在不断地冒小泡的得样子

6、浇在鱼身上(事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝)

7、淋上适当的蒸鱼豉油，即可

红烧罗非鱼

下面让我们来试试红烧罗非鱼

用料：罗非鱼 (一条)、葱姜蒜末 (适量)、油 (适量)、生抽 (适量)、盐 (适量)、糖 (适量)、鸡精 (适量)

1、葱姜蒜末切碎备用。

2、鱼洗净在背上划几刀。

3、锅内热油用手提着水先炸一下鱼头部位。

4、再炸一下其中一面。

5、用同样方法炸制另一面。

6、把鱼放进去不要动，改小火炸。

7、翻面继续煎炸。

8、把之前切好的葱姜蒜末放入碗内加少许油。

9、加入适量生抽。

10、加入白砂糖和盐。

11、加入少许鸡精。

12、用开水冲入这碗调料内。

13、把搅拌好的调料倒入到鱼身上。

14、转大火烧开。

15、发现汤汁再加适量白开水，有高汤最好加高汤，直至鱼酥烂即可。

今天小编关于罗非鱼的做法就先介绍到这里了哦。罗非鱼用来清蒸或者红烧是最好吃的了。吃货们赶紧动手试试哈。

罗非鱼怎么做好吃 抵挡不住的美食诱惑