鼓风式中餐燃气节能灶的介绍以及分类 / 知会钻

在大型餐饮部门的厨房中，往往配备有一些比较专业的设备，比如鼓风式中餐燃气节能灶就属于在类似场景中有着广泛应用，并且还在一定程度上扮演着重要角色的产品。它不仅仅能够具有节能环保的优势，并且从后期的实际使用情况看来也是表现十分出色。鼓风式中餐燃气节能灶可以承担大型烹饪模式的场景，并且根据用户实际使用需求可以分为多个分类旗下的产品。

一、鼓风式中餐燃气节能灶介绍

鼓风式中餐燃气节能灶，是一种高效、节能、环保的厨房用具。

该燃烧器由发明人程钧研制，利用高新技术采用新材料，依据高温空气燃烧技术原理，研制成功了“谁与争锋商用节能燃气燃烧器”该产品把空气高温热化后在燃烧室内与完全雾化后的燃气混合后达到充分燃烧，加上与燃烧室合而为一的双层整体铸钢炉膛和密封式锅圈，让燃烧后的热量减少流失并重复利用，再利用压杆机械式磁吸阀(电子式)来控制炒菜过程中的荒火现象，做到锅起火灭，与传统中式炒炉的燃烧器相比节气40%—70%。该技术属国际领先国内独创，取得了国家知识产权局三项发明专利的重大突破，达到了高效、节能、环保的目的。

二、中餐燃气节能灶的分类

中餐燃气灶分为大气式和鼓风式，鼓风式按使用气源可分为鼓风式液化石油气灶、鼓风式天然气灶和鼓风式人工煤气灶等;按燃烧器的燃烧方式可分为鼓风式后混型(燃烧时混入空气)燃气灶和鼓风式预混型(燃烧前混入空气)燃气灶;按使用用途可分为鼓风式中餐燃气炒菜灶(也称“中餐灶”)、鼓风式燃气蒸箱(鼓风式燃气蒸箱指：燃气为能源，鼓风送氧混气燃烧加热饱和蒸汽，蒸制食品的燃气炉具)。鼓风式燃气低汤灶和鼓风式燃气大锅灶等。

三、中餐燃气节能灶热效率的探讨

在这里，主要对鼓风式中餐燃气炒菜灶的热效率和行家们进行探讨。

在1987年制定的GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》和经确认的CJ/T 28-1999《中餐燃气炒菜灶》的国标里，对中餐燃气炒菜灶的热效率要求不小于20%;而在代替GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》标准和对CJ/T 28-1999《中餐燃气炒菜灶》的第一次修订里，作为替代标准的CJ/T 28-2003《中餐燃气炒菜灶》中，竟然取消了热效率的性能要求和试验方法，笔者认为在提倡节能减排、低碳生活的今天，在能满足厨师火力要求的前提下重新对中餐燃气炒菜灶的热效率标准做出新的规定是必要的，依据现有的最新技术水平不但完全可以达到GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》热效率不小于20%的要求，而且将该标准提高一倍即达到40%也已经不是神话。

鼓风式中餐燃气节能灶具有多个板块的优势，除了节能环保以外，还可以满足用户高效需求。因此在许多场合下都扮演着十分重要的角色。那么上文为大家介绍的就是关于鼓风式中餐燃气节能灶的几个方面的信息。具体包括产品的介绍以及分类信息等等，除此之外，考虑到用户的实际需求，我们还分析了关于鼓风式中餐燃气节能灶的能源利用信息等等作为参考内容。

鼓风式中餐燃气节能灶的介绍以及分类

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