让小编来告诉你，辣木怎么食用？ / 知会钻

在我们认知的范围内，你肯定听说过辣椒，它是我们生活中必不可缺的一种调味品，但是除了辣椒，你听说过辣木吗？你可能会想辣木是什么？辣木在我们的生活中有什么用呢?又或许是辣木是否可以食用，如果可以该怎么食用辣木？其实辣木在我们的生活中是非常常见的，现在就跟随小编一起去了解辣木吧，接下来为你进行详细的介绍。

辣木，白花菜目辣木科，辣木属乔木，高3~12米，树皮软木质;枝有明显的皮孔及叶痕，小枝有短柔毛;根有辛辣味，原产于印度，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木(Moringa oleifera Lam.)、印度改良种辣木(印度 T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量)和非洲辣木(原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部)。

辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。

辣木的食用部位主要有：叶、花、果、茎及根，嫩叶尖及嫩豆荚等即全株均可食用。但最有经济价值的是其叶、花、果及根等部位，而嫩叶尖、嫩豆荚及根主要作为蔬菜食用以及初级食品加工的原料，如嫩豆荚罐头、辣木根泡菜等;辣木壮龄叶、花、成熟果及根主要作为食品添加剂、保健食品以及植物制药的加工原料进行开发和利用。

辣木的花既可单独炒吃，也可干制后与其它食物混合食用，富含钾、钙、镁、锌及硒，蛋白质、氨基酸和维生素;未成熟的种子在印度某些地区被当作青豌豆一样食用，成熟的种子，其味道，加工制作和食用方法如同花生。种子中含有一定量的生物碱(即辣木素和神经辣木素)和皂角苷(Saponin)，长期持续生食辣木种子有损健康甚至危及生命，所以辣木的根、种籽果食用时必须控制食用的量，例如种籽果一次食用不要超过5粒为限;辣木籽果食用量控制适当，其中的生物碱及皂角苷(Saponin)可以排除人体内各种毒素、宿便;起到润肠通便的功效。

以上便是小编今天关于辣木的简单介绍，通过阅读这些关于辣木的知识，小编相信你对辣木的了解又加深了。在生活中多了解这方面的内容合理地食用辣木，可以帮助你的身体更加强壮。最后，小编也得温馨提醒你：了解怎么食用辣木是最关键的，否则不合理的食用也是有副作用的哦，会给我们生活带来不必要的困扰！

让小编来告诉你，辣木怎么食用？

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