面包机版蜂蜜面包做法 / 知会钻

蜂蜜面包是面包店里面卖的比较好的一款产品，这款蜂蜜面包甜甜的口感很高，松软香气足，带有蜂蜜香甜的味道，吃到嘴里也是一大享受。蜂蜜面包这么好吃，家里有面包机的人也打算自己动手制作，让自己吃到自己亲手制作的蜂蜜面包，不用再花钱去面包店购买它了。那么，面包机版蜂蜜面包做法是怎么样?懂得具体的做法是非常重要。

做法一

主料高筋面粉260g，低筋面粉115g，酵母5g，糖35g，盐4g，牛奶150ml，蛋液65ml，蜂蜜55g，花生油25ml，辅料，油适量盐适量。

步骤

1.称量好所有原料，按照先液体后干粉的顺序放进面包桶。酵母放在面粉上面。

2.启动快速揉机20分钟后，取出面团，手揉进25克花生油。

3.花生油不必揉匀，感觉放进面包桶揉不会溅出来就行了，再快速揉面20分钟。

4.面团揉好后，取出面团，揉圆装盆里，盖保鲜膜进行基础发酵。我家是地热，直接放地上发酵，没用面包机的放酵程序，可以省电哈。

5.发酵两倍大，手指戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。

6.取出面团，均匀分成三份，揉圆松弛20分钟。

7.像卷吐司样卷成卷，放面包桶进行最后发酵。

8.发酵至两倍大，表面刷蛋液，启动烘烤程序35分钟。

9.时间到了，新鲜面包可以享用了。

做法二

1.把所以材料放入面包机桶内，先放液体，放入面粉后，在面粉中间挖个小洞，把酵母放入。

2.面包机放在发面团程序上，搅拌是20分钟，如果感觉牛奶放少了，6分种之前添加点。

3.黄油切成小块

4.搅拌20分钟之后，加入黄油。在搅拌20分钟之后黄油基本已经吸收好了。

5.搅拌完成取出面团，面团不沾手不沾板的。使劲摔打面团100多下，这个时候面团很光滑的，在取一小块面团，轻轻拉一下，看能不能出薄膜手套，，如果不行，在继续摔打。直到能拉出薄膜手套，拉出的薄膜很光滑。。

6.把面团滚圆，放入面包机桶内，

7.按烘烤翻热程序(我晚上做的，白天的话可以用盆子盖上保鲜膜放在太阳地下)感觉温度适合后，拔下电源，(反复几次)让面团发酵。

8.面团发到2倍大小，沾点干面在面团中间戳一下，面团不回缩。

9.烘烤结束后刷上融化好了的黄油。

做法三