冬菇和香菇的区别有哪些？ / 知会钻

导读：冬菇和香菇都是我们日常生活中烹饪所需的材料，并且这些菌类还可以给人体来很多的丰富营养以及维生素含量，也可以作为平时预防疾病的一种保健品的成分。但是说起冬菇和香菇的区别大部分人都觉得这是一种菌类，或者根本分不清两者有什么区别，长相都很相似，那么冬菇和香菇到底有什么区别呢?

一、冬菇与香菇概论上的区别

其实冬菇和香菇在一定意义上是一种植物，只不过营养价值以及菌种的分类不同而已。相对于香菇来说，有很多的学名，包括我们经常听说的冬菇、花菇、猴头菇、香覃等等，这些不同学名的菇菌都是属于香菇的，在香菇的分类中这些不同菇菌的称呼在于他们品种的等级。相比较来说花菇是香菇中最高级的品种，可以说是菇菌之王，其次是冬菇，冬菇的等级在菇菌中是仅仅次于花菇的，最低级的就是香覃了。

冬菇的伞面呈现的主要是黑色，伞下面的菇底主要是呈现的淡黄色，并且肉非常厚实，吃到嘴里有一种细腻、润滑、鲜美的感觉，我们日常生活中经常在菜市场买到的香菇实际上就是冬菇，一般花菇是很难买到，不然就是价钱很高。总之从学术角度来看冬菇和香菇的区别就是冬菇的品种是属于香菇的。

二、冬菇与香菇营养价值上区别

其实从上面冬菇与香菇学术角度分析来看，在营养价值上也是如此，香菇的营养价值和冬菇的几乎相似，只是香菇的包含种类多一些，但对于人们在使用价值和营养方面是相同的。

冬菇和香菇中都含有非常高的维生素D原，这是可以增加人体免疫力的一种物质，并且随着人们生活中工作的疲劳和使用手机等辐射问题还会带有人体的维生素，因此补充维生素是非常重要的。另外冬菇和香菇这种菌类已经被用作临床治疗癌症的物质，因为冬菇和香菇中除了含有维生素外还有一定的矿物质，可以促进人体的新陈代谢，排出体内垃圾，对于治疗消化不良、便秘、肚胀等都是非常有帮助的。其次香菇和冬菇中含有一些嘌呤、氧化酶、核酸等物质，可以一定程度上的降低血压、胆固醇、血脂等作用，对于三高人群可以平时用香菇或者冬菇进行一定的调节。

冬菇和香菇的区别有哪些？

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