菱角图片欣赏菱角的功效作用及食用方法 / 知会钻

大家都了解菱角吗?生活中应该有很多人吃过菱角吧。那么大家了解菱角的功效作用吗?今天小编就给大家介绍一下菱角的功效作用以及菱角的食用方法。同时呢大家可以欣赏一下菱角图片呢。

什么是菱角

菱角其实是一种水生植物哦。它的外形比较像牛头，有的无角、有的一角、有的二角或是三角呢，菱角的颜色有青色、紧色、红色呢。菱角的肉厚而味道甘香，鲜嫩或是老点都可以，生熟味皆佳。虽然菱角的外观不是那么漂亮，可是它有着丰富的营养价值。同时呢它也是一种药用食物。

菱角的功效作用

由于菱角有着丰富的营养价值，它包含了丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸以及各种微量元素呢，它味甘平、无毒，有着利尿通乳的功效作用，同时健脾养胃、补肾养血。还可以止消渴，解酒毒。如用鲜菱角茎水煎服，就可以解酒呢。

菱角有着减肥健美之功效作用。这是由于菱角食用后可增加腹中饱感，不会堆积脂肪，比较适合肥胖症状的人在减肥期间食用。

菱角本身对癌细胞的变性及组织增生有着一定的效果，所以菱角也是有着防癌抗癌的效果呢。同时呢有人还将菱角果实使用于对食道癌、子宫癌等的辅助治疗呢。

菱角属于寒凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。不过大家需要注意的事食用时注意不宜过量哦。这是由于菱角性凉，多食会损阳助湿。同时还需注意猪肉和菱角不可在一起吃，这样会引起肚痛哦。

菱角的食用方法

水煮菱角

首先将菱角放于清水里浸泡30分钟，然后将菱角清洗干净。接着准备好葱、姜片，将洗干净的菱角放入锅里，倒入清水没过菱角，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶，然后大火煮沸后转为中火煮15分钟就可以食用了呢。

菱角莲藕大骨汤

首先呢需要将排骨放入淡盐水中浸泡1小时以上(这里需要换三次水)，接着呢将莲藕削皮，洗干净后，切成大块备用。菱角用热水烫后去除剥干净外表备用。然后将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后呢加入适量的水，大火煮开转为小火炖60分钟，出锅前加盐，然后就可以食用了呢。

菱角的营养价值：

菱角味甘、涩、性凉;

1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气

3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。

6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。

8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。

9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。

11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。

12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。

菱角的食用禁忌

菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

菱角图片欣赏 菱角的功效作用及食用方法