祁门功夫红茶茶艺 / 知会钻

茶艺在我国已经是一种比较悠久的茶文化了。茶艺的作用主要是渲染茶的独特气质，添加一些艺术感染力，而且每种不同的茶，具有的茶艺也是不同的。最近有许多朋友都想要了解祁门功夫红茶的茶艺，所以小编特意去收集总结了一套比较完善的祁门功夫红茶的茶艺，来与大家一起分享。

一、“宝光”初现

祁门工夫红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Black tea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。

二、清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

三、温热壶盏

用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

四、“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。

五、悬壶高冲

这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

六、分杯敬客

用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

七、喜闻幽香

一杯茶到手，先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

八、观赏汤色

红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。

九、品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。

十、再赏余韵

一泡之后，可再冲泡第二泡茶。

十一、三品得趣

红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。

十二、收杯谢客

红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。

祁门红茶是我国最为有名的红茶，是红茶中极品，而功夫指的就是功夫茶也叫工夫茶，是我国民间比较传统的品茶风尚，也有非常悠久的历史。祁门功夫红茶茶艺就是用功夫茶的品饮方式来品尝祁门红茶的茶艺表演。大家从上面小编分享的内容中应该也可以看出祁门功夫红茶茶艺是非常具有自己独有的特点的。

祁门功夫红茶茶艺