黄山毛峰怎么泡？黄山毛峰冲泡步骤 / 知会钻

导语：茶文化是我国传统的文化，茶道的技艺也是在后来被发扬光大，对于爱茶之人来说，茶道自然是一门艺术，当然了对于我们普通大众来说，泡茶或许并不是那么讲究，也没又什么技术可言，如果是好的茶叶我们自然还是会注重一点泡茶的技巧和方法的，这也是对茶的一种尊敬。

目前我们熟知的一些茶叶有信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春、铁观音、黄山毛峰等等，对于这些茶如果是自己在家冲泡，不讲究技巧和方法，也无可厚非，但是如果是出入一些社交场合，或者是工作需要，冲泡茶叶的技巧和方法我们还是多少需要了解一些的，当然了这也是对于个人修养提升的一种方法，下面小编为大家介绍下黄山毛峰的冲泡技巧。

冲泡第一步：对于任何茶叶来说，冲泡时茶叶的比例是最为重要的，如果不注重这一点，那么再好的茶叶也是一种浪费，甚至冲泡出来的茶根本喝不了，只有注重其冲泡比例，才能准确的掌握好茶的浓淡，同时也可以品尝到茶的香味，一般来说冲泡黄山毛峰时茶与水的比例为1:80，当然我们冲泡时要选择瓷杯或者玻璃杯，塑料杯子是不适合泡茶的，容易导致茶叶变质。

冲泡第二步：不同的茶冲泡时所需要的水温不同，一般来说黄山毛峰和西湖龙井这类茶冲泡时需要的水温为80摄氏度到90摄氏度之间，当然不能是水问达到80到90摄氏度就可以了，泡茶还是需要开水的，一般是在水开了之后，稍微等一会再进行冲泡，大约3分钟左右，这样泡出来的茶才更具有纯正的香气，茶水也比较青翠。

冲泡第三步：一般情况下冲泡黄山毛峰的时间为3到10分钟，时间不可以过长，时间过长茶的口感就不好了，而且还会把茶中多余的、对人体有害的物质泡出来，每次泡新茶时要先倒入少许的开水，基本上能够盖住茶叶就可以了，大约浸泡三分钟后就可以了，重新注入新的开水，就可以饮用。

冲泡第四步：茶叶一般冲泡三到四次就可以了，不宜过多，且每次喝茶要留有三分之一的茶水，这样是最合适下次冲泡，隔夜的茶水尽量不要再喝。

黄山毛峰怎么泡注意事项

第一点：要注意放茶叶的比例

茶叶的比例直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，才能使我们品尝到茶的色和香。同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。

第二点：要注意放茶的冲泡水温

一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

第三点：要注意茶的冲泡时间

冲泡黄山毛峰一般也就是3到10分钟，泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些，一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

第四点：要注意茶叶的冲泡次数

一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。

黄山毛峰属于什么类别的茶

属于绿茶类，是中国著名的名优茶。黄山毛峰茶是绿茶中的珍品，产于安徽省黄山。这里气候温和，雨量充沛且土壤质地好，很适合茶树生长。黄山毛峰采制十分精细，成茶外形微曲，条索肥壮，芽心如雀舌，显白毫，香如兰，味醇甘，汤色微黄清澈明亮，叶底嫩黄柔软。品质可分为特级和一级、二级、三级。其制造工序有杀青、揉捻、烘焙三道。