崂山茶介绍之崂山绿茶 / 知会钻

崂山在我国的“名山”之中，可是出了名的人杰地灵了。无论是崂山的水资源，还是崂山的植物资源，都在我国排名靠前哦。崂山的茶，品质可以非常优良的，每一片茶叶，都代表着真正的叶肥味厚，让人难以忘怀。想要引用到正宗的崂山茶，必须经过种茶、杀青、揉捻、烘干以及筛选五个步骤，才可以品尝到真正醇正的茶。接下来就为大家介绍崂山绿茶。

崂山绿茶外形特点：

外形扁平，不同级别茶叶从光滑到扁平;色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。一叶一芽，形状如龙井，条索扁平挺直，色泽翠绿带毫。崂山绿茶之扁茶内质特点：香气高，从嫩香到纯正;滋味醇，无异味;汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮;叶底从嫩绿明亮到黄亮。崂山绿茶之扁茶稀缺性只有上好的崂山春茶，一芽一叶才有资格加工崂山扁茶。别的季节的茶叶不能加工扁茶。崂山扁茶是崂山茶中之尊，也是馈赠亲友之上品。

崂山绿茶之扁茶的制作工艺介绍

1.杀青:在平锅内手工操作，锅温200～220℃，每锅投叶200～250克，投叶后叶温要迅速达到80℃。

2.揉捻:杀青叶经摊晾后进行揉捻。

3.初烘:揉捻后立即上烘，2～3锅杀青叶并作1笼，上烘时笼顶温度应在90～110℃之间，摊叶厚度在1厘米左右，以优质木炭为燃料，旺火烘焙，做到快烘、薄摊、勤翻、轻翻。

4.整形提毫:整形提毫是决定此扁茶香、味、形的关键工序，技术难度较大，须由熟练技师操作。

5.低温焙干:烘笼温度为60～80℃，两锅整形提毫叶并作l笼，均匀薄摊于烘笼上，文火慢焙，焙干温度掌握“高-低-高”的原则。适时翻动，尽量少翻、轻翻，以免茶叶断碎影响品质。

6.拣剔割末:拣去黄片、杂质，割去茶末后，即可包装待售或贮藏。

无论是崂山茶的哪一个品种，都是非常出色的，在市面上的售卖也是彼此起伏，没有哪一种更受欢迎，只有并列前茅。崂山茶的作用很好，经常饮用崂山茶可以帮助我们低于细菌，还能够延缓衰老呢。老年人饮用崂山茶可以降低血脂，年轻人饮用崂山茶可以达到瘦身的作用，小孩子饮用崂山茶还可以清除口臭呢。崂山茶的功效那么好，一定要亲自饮用才可以知晓其中最大的作用呢。

崂山茶介绍之崂山绿茶

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