乌枣的功效与作用大全 / 知会钻

事实上，乌枣就是黑枣，只是因为乌枣颜色呈黑色，大家习惯叫乌枣为黑枣而已。但是大家又知不知道黑枣是一种野柿子，不是一种枣类，但它却是传统补肾的食品“黑五类”之一。黑枣具有丰富的营养，它含有丰富的营养纤维和果胶，还有一些微量的元素，例如碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素等等。黑枣味温，不仅能够滋养我们的肝肾，还能够润燥生津，是一种很好的食品。下面为大家详细介绍黑枣的功效和作用。

五大功效

1.富含维生素C

黑枣作为柿属食物之一，当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了，从胶原蛋白的合成到微小血管功能的维护，从预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化，再从清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症，到处都需要维生素C的参与，可以毫不夸张的说没有维生素C，就没有生命!

2.降低血压

黑枣中的矿物质含量也相当丰富，尤其是钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。因为长期高盐饮食会导致高血压的发生。虽然专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但绝对多数人实际生活中根本无法做到，所以，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出，同时钾还具有软化血管的作用，从而达到降低血压的效果。

3.降低血脂、降低血糖

膳食纤维是人体健康所不可缺少的，其对于保持消化系统健康起着非常重要的，同时摄取足够的纤维素又可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的发生。黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，另外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

4.降血脂

果胶是一类构成植物细胞间组织的多糖类高分子聚合物，果胶具有良好的降血脂效果，胆固醇是血脂的主要成分之一，果胶具有很强的吸水性且难消化，其具有的凝胶特性可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，进而使胆固醇的吸收大大降低。

5. 抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤

单宁，又称单宁酸、鞣酸或鞣质，柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用，有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。

了解了黑枣这五大功效之后，大家有没有很心动，想要去购买一些黑枣回家试试呢?在这里要提醒广大的消费者，在选购黑枣的时候，挑选一些比较优质的黑枣。如果枣质量好的话，它的枣皮颜色是乌黑发光的，黑中又会有一点透红;选的时候，尽量挑选一些大小均匀的，饱满的;避免挑选到一些被虫蛀过的枣子，这样吃起来不但影响口感，营养价值还大大打折。

乌枣的功效与作用大全

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