乌龙茶和铁观音的区别是什么 / 知会钻

中国茶叶的品种那么多，您可知道乌龙茶和铁观音之间的区别?很多人会说，铁观音茶不是属于乌龙茶么，那它们之间应该没有什么区别吧?其实不能这么想，尽管铁观音属于乌龙茶的一种，但它们之间还是有很大的区别的，从生产的地方到外形再到口感，这些地方都存在着不同的差异。那乌龙茶和铁观音的区别具体表现在哪里呢?一起了解一下吧。

区别一：定义不同

乌龙茶是茶叶品类，它经过了多道工序，最终制作出来的茶类，属于半发酵型茶。乌龙茶最早在福建的武夷山起源，目前主要在我国东南沿海地区生产，要数广东地区的单从、闽南地区的安溪、台湾地区的冻顶乌龙的茶品最好。

铁观音是茶品的名称，是乌龙茶类中的一种，也属于半发酵型茶。铁观音的保健功效非常多，可以防治糖尿病，可以降火清心，还可以防治龋齿。

区别二：口感不同

乌龙茶的口感十分醇厚，入口后有回甘的感觉。品尝乌龙茶最特别的一点感受就是会在喉中生津，茶汤流入喉中会有回味无穷的感觉。而不同品种的乌龙茶入口后也有不同的特征反应。

铁观音茶主要分为了三种不同的口感，其中安溪铁观音在入口后会略感苦涩，慢慢地一股甘甜就涌入心头。浓香型铁观音九十分甘滑醇厚了，入口后能生津，是很好的止渴饮品。而韵香型铁观音则较韵润，其韵味十足的口感一直受消费者喜爱。

区别三：茶汤不同

乌龙茶的茶汤颜色有很多种——金黄色、清黄色以及红色，而在这三张颜色中又有深浅之分。

清香型的铁观音茶汤就呈金黄绿色，浓香型的铁观音茶汤则呈橙黄色或者深金黄色。

区别四：茶香不同

乌龙茶经冲泡以后会散发出浓郁的花香，而铁观音冲泡后则是一种雅韵的清香;一浓一淡，一醇一韵。

乌龙茶与铁观音的关系

很多人说到乌龙茶就会想到铁观音，那它们之间到底存在着怎样的关系，今天该娅小编就来告诉大家。

铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶是茶叶经过发酵的，绿茶则是直接炒制的，铁观音是出自福建安溪的乌龙茶，是乌龙茶里比较优秀的品种。

铁观音茶青叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝(约22对)，嫩芽紫红。铁观音干茶条索肥壮，圆结，重实，翠绿，乌润。铁观音茶梗：拿得起放得下，一刀两断，泡开的铁观音茶叶着色翠绿，兰花香味起。

铁观音茶汤金黄，清澈。

乌龙茶又名青茶,属半发酵茶，起源于福建武夷山,主要产区为福建、广东、台湾三省。以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音、广东单枞、台湾冻顶乌龙茶品质最佳。乌龙茶初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序。摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成绿叶红镶边品质特色的重要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。

乌龙茶闻名中外,有茶中明珠之称。乌龙茶冲泡之后，有一股浓郁如梅似兰的幽香。其所特有的花香是由乌龙茶的茶树品种、气候、季节以及独特的工艺引发出来的。

乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同,它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不吉涩,这种特有的韵味,叫岩韵。安溪铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香,这种独特的韵味,称之为观音韵或音韵，冻顶乌龙具有风韵。

福建的乌龙茶有武夷岩茶、武夷奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪乌龙和安溪色种等。

乌龙茶和铁观音的区别？以上都了解了吗？总的来说，由于铁观音是属于乌龙茶的一种茶叶，因此铁观音拥有的特性乌龙茶一般也会具有一些，但是乌龙茶还包括其他品种的茶叶，因此乌龙茶具有的特性铁观音就不一定具有了，这个铁观音不一定具有的特性也就成为了乌龙茶跟铁观音之间的区别。不论是乌龙茶还是铁观音，消费者都是各有所好，因此二者在市场上售卖的都非常好。

乌龙茶和铁观音的区别是什么

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