蒸鸡蛋羹的做法大全 教你做美味蒸鸡蛋
蒸鸡蛋美味又营养,蒸鸡蛋羹的做法也有很多,你会做多少种蒸鸡蛋呢,下面小编为大家介绍几个蒸鸡蛋羹的做法。
蒸鸡蛋羹的做法一、牛奶蒸鸡蛋羹
1.原料集合图2.牛奶倒入奶锅,加入白糖
3.开火将牛奶热至糖融化,牛奶温热,关火冷却
4.鸡蛋去壳,搅拌蛋液
5.将冷却后的牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀
6.再加入果酱,若果酱有果粒要打散拌匀
7.将蛋液反复搅打均匀
8.锅内水烧开
9.将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上
10.盖锅盖,大火蒸4~5分钟,待蛋液凝固即可取出
11.将果酱点缀在蛋面上
12.撒上熟玉米粒即成
蒸鸡蛋羹的做法二、普通蒸鸡蛋糕的做法
1、将两个鸡蛋打入碗中。
2、加入盐和凉开水搅打均匀。
3、将鸡蛋液过细筛。
4、开水上锅蒸
5、盖上锅盖,留小缝,8分钟即可。
蒸鸡蛋羹的做法三、婴儿鸡蛋羹的做法
方法:
一个蛋黄制作蛋羹。制作方法是先用刀尖在鸡蛋一端刻一个小口,慢慢把蛋清倒出,再打破鸡蛋,取出蛋黄,用筷子打匀,加入差不多同等量的凉白开水(用凉白开水蒸出的蛋羹滑嫩,蒸熟后没有气孔),再次打匀。将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟,当看到鸡蛋已凝固,基本上就蒸熟了。这个阶段宝宝的味觉还不是很发达,在做蛋羹时不用加盐或香油。 切忌,宝宝发烧时不要吃鸡蛋羹!
忌:
(1) 忌加生水和热开水。
(2) 忌猛搅蛋液。
(3) 忌蒸前加入调味品。蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。
蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。
(5) 一定要用盖子或保鲜膜盖上蒸,
(6) 蒸鸡蛋羹锅盖不要盖严
看完文章想必你也学会怎么做蒸鸡蛋羹了,蒸鸡蛋羹的做法各种各样,小编就为大家介绍到这。
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