舒城兰花茶制作及泡法介绍 / 知会钻

舒城兰花可是我国名声享誉的历史名茶，它出现于明朝末期，在当时，一度成为家家必备的茶饮。这种舒城兰花的外形很独特，茶叶非常细，而且形状弯弯犹如一轮弯月，它的色彩为青绿色，看起来非常润嫩，同时携带着一种清新的味道，鲜爽无比。舒城兰花在泡开之后，它的味道甘醇滋润，茶色为青绿色，看起来极为上乘，因此引得无数文人雅客的厚爱。

品质特征

舒城兰花的叶子与兰草非常相似，因为它们都拥有翠绿的色泽，看起来朝气蓬勃。舒城兰花在泡开之后，形状犹如盛开的花瓣，十分“耀眼”，它的每一个枝叶都呈现出“直立”的状态，极为奇特。

产地

安徽舒城、岳西、庐江、桐城，其中，舒城的兰花的产量最多，品质也最好。

制作

1、采摘：将舒城兰花晾干，然后现采现制。

2、杀青：舒城兰花的投入量最多为150g，使用斜锅，三口为一组，砌成一灶。在炒茶的过程中，我们需要用到竹丝帚进行翻炒，刚开始的时候，动作要慢，到后期叶子柔软的时候，则需要加快动作，第一锅用来炒瘪，第二锅用来炒熟，第三锅用来炒细成条。最后，出锅上烘。

3、初烘与足烘：期初温度要高，投入的舒城兰花要少，当温度降低后，大量投入舒城兰花，轻轻翻动，初烘时，舒城兰花干到七成之后，我们需要将它摊凉拣剔，再进行足烘，最后装桶贮藏。

泡法

1、准备茶具：茶壶一个、瓷杯一个、茶巾一条、茶匙一个、舒城兰花适量。

2、投茶：使用茶匙将舒城兰花放入茶壶里，然后加入少量的矿泉水，这样可以浸润茶叶。

3、冲泡：在茶壶里面加入开水，达到茶壶的百分之七十五的地方时，停止加水。

4、分茶：将茶汤倒入瓷杯当中，七分满就可以了。

5、赏茶：这个时候我们可以看到，舒城兰花的汤色非常明净，而且还伴随着鲜绿之色，在花茶的底部，叶子呈现出黄绿之色，非常漂亮。

6、品茶：慢品，味道鲜醇。

想要寻到最好的舒城兰花可不是一件简单的事情，我们需要了解关于舒城兰花的各种知识，懂得判断它的上品、中品以及下品标准，其次还要了解每种等级的价格以及行情。舒城兰花的品级我们可以通过它的色泽、香味、味道以及形态来辨别。例如说，舒城兰花的色泽越鲜亮，则证明它的品质越鲜嫩，味道也就越好。温馨提示，我们最好通过专业售茶的商铺进行购买哦。

舒城兰花茶制作及泡法介绍

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