槐米是什么?槐米详解 / 知会钻

还记得小时候家里做的槐米拌面，蒸着吃可好吃了。可能很多人不知道槐米是什么，下面小编整理了相关的资料，不知道的朋友一起来看看吧。

槐米是什么

槐米广义是为豆科植物槐(Sophora japonica L.)的干燥花蕾及花。中国各地区产，以黄土高原和华北平原为多。夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”;花开放时采收，称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质，及时干燥，生用、炒用或炒炭用。

国槐:落叶乔木，高达20米，树冠圆球形。树皮灰黑色，纵裂。小枝绿色，光滑，有明显黄褐色皮孔。奇数羽状复叶，小叶对生，7～17枚，椭圆形或卵形，先端尖，基部圆形至广楔形，背面有白粉及柔毛，全缘。6～8月开花，花浅黄色，圆锥花序。荚果肉质，10月果熟，熟后经久不落。

洋槐:又称刺槐。落叶乔木，高1-25米;树皮褐色，有纵裂纹。羽状复叶有小叶7-25，互生，椭圆形或卵形，长2-5.5厘米，宽1—2厘米，顶端圆或微凹，有小尖头，基部圆形。花白色，花萼筒上有红色斑纹。花果期4-6月。

国槐和洋槐的主要区别有以下几方面： 1、花期不同。国槐花期7-8月，洋槐4-5月。 2、叶形不同。国槐为卵状长圆形，先端急尖，洋槐为卵状椭圆形，先端圆或稍凹(说的通俗些就是：国槐叶子先端是尖的，洋槐是圆的)。 3、果实不同。国槐的果实是念珠状的荚果，而洋槐则是扁平的荚果。

槐米食疗作用

1.凉血止血槐花主要用于出血属于血热的病症，可配合地榆治疗下部出血如便血、尿血、痔血，配合仙鹤草、白茅根治疗上部出血如咯血、衄血等。

2.降低血压，预防中风槐花所含的芸香甙(芦丁)是具有增强毛细血管抵抗力的维生素，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效，可预防中风;槐花液对******有显著降血压作用。

槐米保健食谱

1.槐花酒槐花100克，白酒750毫升，白糖适量。摘取即将开放的槐花蕾，装人纱布中，与白酒同装人容器内，加人适量白糖，密封，2个月后即可饮用。每次饮用30～5O毫升，每日 1次。此酒甘醇清香，具有降低血压，预防中风，健胃消食，消除疲劳的功效，适用于老年人心血管疾患及脾虚纳呆，体倦欲寐，形体肥胖等病症。

2.槐花饮陈槐花 10克，粳米 30克，红糖适量。先煮米取米汤，将槐花研面调人米汤中，加红糖适量调服。此饮清香甘甜适口，具有凉血止血，清肝降火的功效，适用于风热内扰引起的大便便血，目赤，痔血等病症。

3.菊槐茶菊花、槐花、绿茶各3克。菊花、槐花洗净，沥干水，与茶叶同放入杯中，用开水沏泡片刻，然后饮用。此茶清香芬芳，具有清肝疏风，降火明目，止渴除烦的功效，对于辅助治疗高血压有一定效果，还适用于目赤，眼目昏花，消渴，烦热等病症。

【注意事项】槐花性寒凉，阳气不足、脾胃虚寒者慎食

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槐米是什么?槐米详解

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